本文目录一览：
- 1、餐饮店的目标顾客的描述怎么写
- 2、怎么来分析目标消费群体
- 3、全息投影原理是什么？
- 4、全息投影餐厅面积
餐饮店的目标顾客的描述怎么写
写作思路：从餐饮的角度说，做任何营销的目的都是赚钱，不以赚钱为目的营销都是瞎折腾! 首先，营销有几个核心点，就是营销的原因，营销的目标，营销活动的设计，营销方案的落地。
正文：
1、我店经营中存在的问题游咐瞎
(1)目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。
总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。
我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民大部分都是普通职工。
而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。
(2)新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。
我店虽然属于X杰集团(X杰集团是我市著名企业)但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。
2、周围环境分析
尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101国道旁，其位置优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，如果我们可以提供适合学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。
3、竞争对手分析
我店周围没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营能力尚不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引神空了大量的附近居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错，简陆但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不理想，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。
4、我店优势分析
(1)我店是隶属于X杰集团的子公司，X杰集团是我市的著名企业，其公司实力雄厚是不容置疑的，因此们在细致规划时，也应充分利用我们的品牌效应，充分发掘其品牌的巨大内蕴，让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑，充分相信我们提供的是质高的产品，在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者。
(2)我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引学生。
怎么来分析目标消费群体
目标消费与随意消费的群体分析
1．目标消费
“目标”，通常是指在一定时期内人们想要达到的目的或预期结果。目标消费则指消费者有明确的消费目的和行为的消费。凡是目标明确的消费者群，由于购物前一般都经过深思熟虑，决心已定，因此其购物行为表现为：态度自信、目光直视欲购商品、注意力集中，挑选仔细、决定迅速。
有目标的消费，是消费者正常的消费行为，通常是与消费者的多方面需要相联系的。
(1)从商品方面看
消费者的需求是形形色色，五花八门的。但并非所有需求都能构成消费者有目的的消费。一般说，能满足消费者下述几方面需求的商品，容易使消费者在购物之前即产生明确的购物目标：①有关吃、穿、住、行等最基本生活必需品，如粮、油、洗涤用品等。②物质生活耐用消费品，如洗衣机、抽油烟机等。③精神生活耐用消费品，如彩色电视机、音响设备等。④文化生活需要用品，如学习用具、书本等。⑤社会生活需要用品，如婚烟、家庭、社交必要用品等。
(2)从消费对象看
目标消费属于理智性消费，主要在理智较强的消费者身上体现较明显。①从年龄上看，中老年消费者和家庭主妇购物前容易形成明确的消费目标。因为，老年人限于生理原因、体力限制；中年人由于事也和家庭的责任较重，所以与青年人比较购物频率较低，一般是根据需要抽空去购物，事先自然经过认真考虑。而家庭主妇虽然购物频率较高，但她们要操持全家人的生活，所以各项开支用度上计划性较强，因而购物目的也比较明确。②从职业上看，处于高智力、高职业层次的消费者，一般头脑较冷静，购物过程中常常表现的比较理智，消费目标较明确。③从经济状况上看，收入稳定的工薪阶层和低收入层的消费者，由于经济能力的限制，往往购物前要反复斟酌，量力而行，因此也具有明确的消费目的。
④从性格特征上看，性格沉稳、安静、内向型消费者，购物活动中较少冲动，一般是谋定而后动，属于目标消费对象。
(3)从购物场所看
在中小型商业设施中，由于经营规模小，商品品种、档次可挑选性差，消费者购物一般只图就近、方便，所以多数情况下只购买生活必需品，目标消费十分明确。而在大型综合商业设中岩施中，情况则不同念培码，消费者在这里购物不仅可选择性强，而且由于新产品和可替代产品种类繁多，诱惑力较强，因而还有可能使购物目标转移。
消费者的消费有个性消费和群体消费之分，但群体消费也是个性消费的组合。由于个性需求的多样性，决定了消费者的需求有时目标明确，而有时又具有很大的随意性。所谓随意消费，即没有明确目的，仅凭感觉、兴趣引起的冲动需求而产生的消费。这种随意消费产生迅速，消失也容易，有时甚至只在闪念之间。因此对商品经营者来说，捕捉随意消费是一大难题。一般说，目标消费者消费意图已明确，交易容易成功，但随意消费的消费意图却具有明显的不确定性，交易成功的概率则小的多，这也是构成商业劳动存在无效性特征的重要原因之一。然而随意消费又是经常的、大量存在的，它既可能迅速形成现实购买力，又可能成为未来潜在的购买力。因此能否从这动态变化的消费行为中摸索出一些规律，指导经营，就直接关系到企业经营和市场开发效益。
2．随意消费
随意消费虽然具有较强的随机性，在购物过程中常常因为偶然因素而引发消费行为，但偶然是必然的反映，仔细观察随意消费行为在下述情况下最容易发生：
(1)商品自身特色的魅力俗话说：“人叫人千声不语，货叫人点头自来。”消费者去商场，第一需求是对商品的需求。凡是质量好、价格优、功能多、式样新的商品都可能受到消费者的青睐，并由此而产生随机消费。尤其是包装精美、功能独特的新奇商品或价格的确实惠的商品更容易引起消费者的注意。例如：一对准备结婚的青年男女，怀着营建小家庭的喜悦去购物。在走进商场前他们已经有了非常详细的购物计划。可是当他们在商场选购物品时，突然发现一幅十分精美的现代装饰画，画面的意境与艺术构思诱发了他们创建新家庭的联想，使他们怦然心动，由此产生强烈购买仔哪欲望。虽然这幅画本不是他们的消费目标，但他们还是决定买下它。再比如：国外的超级市场、国内的廉价商店以及商店内降价销售商品的柜台都以价格的优惠吸引着众多的消费者。对降价商品许多消费者起初并没有购物的想法，及至发现商品的价格与其使用价值相比较十分合算时，才临时产生购买欲望和行为。类似的由商品的某些特殊作用引起的随机消费行为在消费者的购物活动中是经常发生的。
(2)广告宣传的诱感
人们常说：“人的名、树的影”，商品也不例外，要想扩大市场销路，就必须利用各种广告宣传提高知名度，才能束ll激消费。在现代企业营销活动中，经营者深知广告的效应，因此宣传的形式和手段不断翻新，随时吸引着消费者的注意。例如，家长带孩子去买衣服，但一进店就看到玩具飞机在店堂上空旋转飞行，这种形象的宣传一下子就吸引了儿童的注意力，在孩子的请求下，家长对儿童玩具的购买就构成随意消费。
(3)服务促销
服务促销是现代企业重要的营销策略，营销人员周到细微的服务不仅能使消费者有目的的购物得到满足，而且也可以引发一系列随意消费行为。例如：婴儿用品的购买者，通常是年轻的父母。面对这类消费对象，现代服务理念讲求的是
“亲切”，因为亲切感能拉近彼此间的距离，使消费者深受感动，从而产生出一连串的随意消费，很可能买了婴儿服装，又购买婴儿鞋服、玩具及其他用品。
（4）消费者自身的性格、气质和经济条件
一般说，性格热情、好动、活泼开朗的人，接受新事物比较敏感，感性消费较明显。因此在消费活动中常常“凭着感觉走”，容易引发随意性消费。另外，经济收入状况较好的消费者，由于经济基础雄厚，除了生活必须品的需求外，还有条件去享受多方面的消费，所以为满足个人兴趣、爱好或好奇心也经常有随意性消费行为的产生。
综上所述，随意消费行为产生受多种因素的影响，归纳起来不外乎是客观因素与主观因素两方面，而其中起决定作用的还是主观因素，因此要掌握随意消费的规律，就必须认真探讨随意消费行为产生的心理基础。
全息投影原理是什么？
1、成像原理
全息技术第一步是利用干涉原理记录物体光波信息，此即拍摄过程：被摄物体在激光辐照下形成漫射式的物光束。
另一部分激光作为参考光束射到全息底片上，和物光束叠加产生干涉，把物体光波上各点的位相和振幅转换成在空间上变化的强度，从而利用干涉条纹间的反差和间隔将物体光波的全部信息记录下来。记录着干涉条纹的底片经过显影、定影等处理程序后，便成为一张全息图，或称全息照片。
2、显像过程
全息技术第二步是利用衍射原理再现物体光波信息，这是成象过程：全息图犹如一个复杂的光栅，在相干激光照射下，一张线性记录的正弦型全息图的衍射光波一般可给出两个象，即原始象（又称初始象）和共轭象。再现的图像立体感强，具有真实的视觉效应。
全息图的每一部分都记录了物体上各点的光信息，故原则上它的每一部分都能再现原物的整个图像，通过多次曝光还可以在同一张底片上记录多个不同的图像，而且能互不干扰地分别显示出来。
3、激光显示+全息=真3D激光全息
当激光显示与全息技术相遇，便诞生一种新技术叫激光全息。激光全息特指一种技术，可以让从物孝告伍体发射的衍射光能够被重现，其位置和大小同之前一模一样。从不同的位置观测此物体，其显示的像也会变化。因此，这种技术拍下来的照片是三维的。
激光显示具有色域空间大、巧或光源寿命长、节能环保等独特优势，所以其呈现出来的画面颜色鲜艳、色彩丰富，具有立体的层次友亮感，未来与VR、全息等前沿技术融合应用发挥空间很大。专家认为，激光通过全息技术可实现真三维。
激光全息投影技术是全息摄影技术的逆向展示，本质上是通过在空气或者特殊的立体镜片上形成立体的影像。不同于平面银幕投影仅仅在二维表面通过透视、阴影等效果实现立体感，全息投影技术是真正呈现3D的影像，可以从360°的任何角度观看影像的不同侧面。
全息投影餐厅面积
全息投影餐厅是一种创新的餐饮概念，需要满足特定的场地要求。全息投影餐厅在安装时需要考虑到投影设备以及顾客用餐的活动空间所需的面积，因此餐厅的备绝数最小面积会根据具体情况而异，我无法给出确切的数字。
但是一般来说，全息投影餐厅项目需要一定的投资成本，一般相对来说餐仿首厅面积应该在100平方米左右，这样才能在空间规划和活动空间安排上达到较好的效果和用户体验，同时保证投影效果的清晰可宏瞎见性，从而能够提供一个良好的就餐环境。